Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Den Ingwer, das Tomatenmark, die Kurkuma und das Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Linsen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Den Koriander hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch gut durchgebraten ist, bevor Sie die Linsen hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note können Sie auch ein paar Kardamomkapseln hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Dals unterstreicht.